Dans l'épisode du 12 mai 21, je vous raconte que je suis passée à la boulangerie Archibald dans le 5e arrondissement de Paris.
J'avais eu la grande chance, en 2019, de pouvoir interviewer Matthias, fondateur de la boulangerie.
Matthias est un boulanger engagé dans une démarche de transparence et de qualité. Ses pains sont vraiment délicieux et valent le détour.
Les épisodes de l'interview sont disponibles ici :